Como incluir a taxa do iFood no preço dos produtos

Para incluir a taxa do iFood no preço dos produtos, trate a comissão como uma despesa de venda e some o percentual dela ao markup, junto com as outras despesas e o lucro desejado. O preço no app fica um pouco acima do preço do balcão, e o dinheiro que sobra por pedido continua o mesmo nos dois canais.

Muita gente que vende comida cobra no iFood o mesmo valor do balcão e deixa a comissão sair do próprio lucro. Cada pedido parece venda boa, mas a sobra é menor. Este checklist mostra o que olhar, item por item.

Antes da conta: o que é markup

Markup é o número pelo qual se multiplica o custo da receita para chegar ao preço de venda. Se o custo de um lanche é R$ 10 e o markup é 2, o preço é R$ 20. Dentro desse número cabem as despesas do negócio (gás, energia, aluguel, o tempo de quem cozinha, taxa de cartão, imposto) e o lucro. A comissão do app é mais uma despesa dessa lista.

Checklist para incluir a taxa do iFood no preço

Olhe o percentual no contrato

A taxa muda conforme o plano e pode mudar com o tempo. Segundo o blog oficial do iFood para parceiros, no Plano Básico a comissão é de 12% mais 3,2% de taxa de pagamento online, e no Plano Entrega a comissão sobe para 23%. O número que vale, porém, é o que está no contrato e no portal do parceiro, no mês em que a conta é feita. Abra o portal, anote o percentual total e a data da consulta.

Some comissão e taxa de pagamento

O iFood cobra a comissão sobre o valor do pedido e, nos pedidos pagos pelo app, a taxa de pagamento online. Na prática, são dois percentuais descontados da mesma venda. Para o preço, use a soma. Esquecer a taxa de pagamento é um dos erros mais comuns e deixa a conta abaixo da realidade.

Lembre da mensalidade

Segundo o blog oficial do iFood para parceiros, a mensalidade só é cobrada de quem fatura acima de R$ 1.800 no mês. Ela não é percentual, então não entra direto no markup. Uma forma simples: divida o valor pelo número de pedidos do mês e veja quanto pesa em cada um. Se for pouco, vale incluir na conta das outras despesas.

Não tire a taxa do lucro

Se o lanche rende R$ 3 de lucro no balcão e o app leva R$ 3,50 de comissão, o pedido do app dá prejuízo, mesmo aparecendo como venda. Quem vende marmita, lanche ou bolo por delivery precisa tratar a comissão como custo, nunca como "desconto no lucro". Lucro é o que sobra depois de pagar tudo, inclusive o app.

Coloque a taxa no markup, não só no valor final

Um erro comum é pegar o preço do balcão e somar 20%. A conta não fecha, porque a taxa é cobrada sobre o preço de venda do app, que já é maior. O correto é somar todos os percentuais que incidem sobre o preço (despesas, taxa do app e lucro) e ver quanto sobra para cobrir o custo da receita.

Faça a conta com o mesmo cenário nos dois canais

Para comparar, use sempre o mesmo custo e o mesmo lucro desejado. A única diferença entre o preço do balcão e o do app deve ser a taxa.

Exemplo ilustrativo: lanche no balcão e no app

Valores ilustrativos e hipotéticos. A taxa de 20% abaixo é só para a conta; o percentual real depende do plano de cada negócio.

Custo da receita (ingredientes e embalagem): R$ 12,00 Outras despesas do negócio: 18% do preço Lucro desejado: 15% do preço Taxa do app (hipotética): 20% do preço

| Item | Balcão | App | | --- | --- | --- | | Percentuais sobre o preço | 18% + 15% = 33% | 18% + 20% + 15% = 53% | | Parte que sobra para o custo | 67% | 47% | | Markup (1 ÷ parte que sobra) | cerca de 1,49 | cerca de 2,13 | | Preço (R$ 12,00 × markup) | R$ 17,91 | R$ 25,53 |

Conferindo o preço do app: 20% de R$ 25,53 dá cerca de R$ 5,11 de taxa; 18% dá cerca de R$ 4,60 de despesas; 15% dá cerca de R$ 3,83 de lucro; mais R$ 12,00 de custo. Fecha em R$ 25,53, com arredondamento.

Agora o erro: se o lanche for vendido no app por R$ 17,91 (preço do balcão), a taxa de 20% leva R$ 3,58 e sobram R$ 14,33. Depois de pagar o custo de R$ 12,00, restam R$ 2,33 para cobrir despesas e lucro. No balcão, a mesma venda deixa R$ 5,91 (R$ 17,91 − R$ 12,00) para isso.

Como lidar com o preço mais alto no app

É normal o cardápio do app ter preço um pouco maior que o do balcão. Se a diferença parecer grande, há caminhos: montar combos com bebida ou sobremesa, ajustar porções no cardápio do app ou avaliar se outro plano compensa. Em todos os casos, a conta precisa ser refeita com o percentual novo. Baixar o preço e deixar a diferença sair do lucro é o caminho que dá prejuízo.

Refaça a conta quando algo mudar

Três situações pedem revisão: o iFood mudar o percentual ou o plano, o preço de um insumo subir e o custo da receita mudar, ou as despesas do mês ficarem diferentes. Marque uma data fixa, como a primeira segunda-feira do mês, para olhar o contrato e a tabela de preços.

Fontes dos dados reais

Os percentuais do iFood citados vêm do blog oficial de parceiros, consultado em out/2026. O exemplo numérico é didático.

Perguntas frequentes

O iFood cobra comissão sobre o valor do pedido inteiro?

Segundo o blog oficial do iFood para parceiros, a comissão é calculada sobre o valor do pedido. Vale ler no contrato se há regras específicas para taxa de entrega e cupons.

Posso cobrar mais caro no app do que no balcão?

Sim, o preço é definido por quem vende. Muita gente que trabalha com delivery usa preços diferentes por canal justamente por causa da comissão. Vale ler as regras do próprio app sobre cardápio e preços.

A taxa do app entra no markup junto com o imposto?

Sim. Tudo o que é cobrado como percentual sobre a venda (taxa do app, taxa de cartão, imposto) entra na soma que forma o markup, ao lado das outras despesas e do lucro.

Como saber o percentual vigente do plano?

O caminho seguro é o contrato e o portal do parceiro. Blogs e reportagens ajudam como referência, mas o número válido é o que o iFood informa na conta de cada parceiro.

Como o CookCents ajuda nessa conta

No CookCents, os ingredientes e as embalagens entram direto no custo de cada receita, e as despesas do negócio, como a taxa de app de delivery, gás, aluguel e impostos, entram no markup junto com o lucro desejado. Com isso, o preço sugerido sai cobrindo o custo da receita, essas despesas e o lucro. Depois, dá para baixar a tabela de venda em PDF ou planilha (XLSX/CSV).

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